こんにちは！

いよいよ、12月ですね。

今年の冬は寒いんでしょうか？？？
　
お昼間は暖かい日もありますが、夕方、日が落ちてくるとやっぱり12月の寒さです、、。

これから冬至までが1年で一番日が短いんですよね。

その日のお天気にもよりますが、5時過ぎると、暗いですもんね。


寒くなってくると、発酵もしにくくなってくるので、パン生地をヒーターで温めてやったり、

お湯を沸かしてあったかい蒸気を送ってやったりしています。パン生地も人と同じ温度を好むんですよ。

寒いのはイヤですが、でも夏より冬の方が好きかなあ。

これからますます寒くなるので、しっかり発酵調整して頑張るぞ～！と思います。